Archivo de la etiqueta: ultraprocesados

¿Qué sustancias se utilizan como acentuadores de sabor?

acentuadores de sabor

– Marina Muñoz Cervera –

La industria alimentaria utiliza potenciadores para que sus productos comestibles tengan un aroma y un sabor más intenso.

Los alimentos ultraprocesados contienen diferentes tipos de aditivos, como podemos comprobar en las etiquetas de información nutricional. Algunos van destinados a que los alimentos se conserven mejor, pero otros se utilizan para que el producto nos resulte más atrayente y apetitoso.

Sigue leyendo

¿Quienes evalúan la seguridad de los aditivos alimentarios?

aditivos
– Marina Muñoz Cervera –

Todos los aditivos contenidos en los productos alimentarios deben ser evaluados de forma rigurosa.

Ante el elevado de consumo de alimentos y bebidas comerciales que contienen aditivos alimentarios, nos preocupan los riesgos para nuestra salud y vamos a conocer cuáles son los organismos encargados de establecer que las sustancias nutricionalmente superfluas, que se adicionan a los alimentos para su mejor conservación, palatabilidad, textura, etc., son «inocuas».

Sigue leyendo

Diabetes tipo II ¿una enfermedad del progreso?

diabetes

– Marina Muñoz Cervera –

La diabetes se está convirtiendo en una amenaza para la salud pública.

El progreso de la industria se ha manifestado por un incesante aumento de productos con mucha densidad calórica y baja calidad nutricional.

Sigue leyendo

Tendencia mundial del consumo de “ultraprocesados”.

ultraprocesados

– Marina Muñoz Cervera –

Toneladas de productos «ultraprocesados» se venden por todo el mundo.

En el año 2013 se vendieron 471.476 kilotoneladas (más de 471 millones de toneladas) de productos ultraprocesados en el mundo entero.

Sigue leyendo

Los “ultraprocesados” no son alimentos nutritivos.

ultraprocesados

– Marina Muñoz Cervera –

Los «ultraprocesados» son formulaciones industriales elaboradas con productos derivados de los alimentos.

Las sustancias utilizadas para fabricar estos productos suelen ser almidones, grasas, aceites y azúcares, entre otras muchas.

Sigue leyendo