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La malnutrición, un riesgo grave para la salud.

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– Marina Muñoz Cervera –

Una mala nutrición conduce al menoscabo de nuestro funcionamiento orgánico.

La malnutrición es una consecuencia directa de la forma en que nos alimentamos. Una alimentación excesiva, en base alimentos muy calóricos y desequilibrados en nutrientes, conduce a sobrepeso y obesidad, entre otros problemas de salud graves; mientras que la carencia de alimentos, ya sea por problemas de origen psicológico (anorexia nerviosa) y/o sociales (pobreza extrema), conduce a desnutrición y, en casos graves, a emaciación (delgadez extrema).

Tanto en un extremo (obesidad), como en el otro (delgadez extrema) existe el riesgo de muerte por malnutrición.

La OMS publicó, en agosto de 2017, 10 datos sobre nutrición, en los que se plantean los riesgos que supone una mala nutrición desde las fases más tempranas de la vida.

El impacto de la malnutrición en un país como Estados Unidos supone un gasto global de 3,5 billones de dólares al año (dato publicado por la OMS en diciembre 2016).

Los datos y cifras sobre Nutrición de la OMS (2017).

Mientras que la desnutrición, incluyendo la carencia de vitaminas y minerales, es responsable de un tercio de las muertes infantiles y afecta a la productividad durante toda la vida, las tasas crecientes de sobrepeso y obesidad están asociadas a un aumento del padecimiento de enfermedades crónicas. Siendo el resultado de lo anterior la doble carga de la malnutrición.

La emaciación y el edema bilateral son formas graves de malnutrición originadas por una carencia aguda de alimentos y agravados por la enfermedad.

Los 10 datos de la OMS son los siguientes:

1.- La malnutrición aumenta la morbilidad y muertes prematuras de madres y niños.

2.- Un indicador clave de la malnutrición crónica es el retraso del crecimiento.

3.- Cada año fallecen alrededor de 1,5 millones de niños por emaciación.

4.- La carencia de vitaminas y minerales sigue siendo prevalente en todo el mundo.

5.- La desnutrición durante el embarazo puede tener consecuencias.

6.- El aumento de las tasas de lactancia materna podría prevenir 823.000 muertes de niños menor de 5 años.

7.- La nutrición es esencial para evitar la anemia entre los adolescentes.

8.- Unos 41 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso.

9.- La información sobre la nutrición es esencial para determinar las zonas que necesitan mayor atención.

10.- Se están aplicando políticas e intervenciones para salvar vidas.

Una persona bien nutrida que practica ejercicio de forma regular es un persona sana, mientras que una persona que no cuida su alimentación de una forma saludable y tiene tendencia al sedentarismo, está abocada de forma inexorable al padecimiento de multitud de enfermedades como diabetes, hipertensión arterial, accidentes cardiovasculares, dislipidemias, alergias, cáncer, infartos, piedras en el riñón, problemas de vesícula biliar diversos, entre otros muchos procesos.

Una alimentación que no incluya la cantidad necesaria de vitaminas y minerales es un riesgo para la salud. Las carencias de vitamina A, zinc, hierro y yodo constituyen un problema importante de salud pública en la actualidad.

En el mundo hay cerca de 155 millones de niños con malnutrición crónica por escasez de alimentos, siendo los países más afectados Asia y África, mientras 41 millones de niños tienen sobrepeso. En ambos casos, la malnutrición va a afectar a sus vidas, salud y progreso presente y futuro.

Entrada relacionada:

¿Qué significa estar malnutrido/a?

Fuente:

Organización Mundial de la Salud. OMS. “10 datos sobre la nutrición”. Agosto 2017.

Imagen:

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¿Qué significa estar malnutrido/a?

malnutrición

– Marina Muñoz Cervera –

Una alimentación insana conduce a malnutrición.

La OMS, en una Nota descriptiva publicada en mayo del presente año, define la Malnutrición como «las carencias, los excesos y los desequilibrios en la ingesta calórica y de nutrientes de una persona».

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Acabar con la mala nutrición, un objetivo de la ONU.

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– Marina Muñoz Cervera –

El Decenio de Acción de la ONU tiene como objetivo impulsar los esfuerzos para mejorar la nutrición en el mundo.

La mala nutrición o malnutrición, según expresa el Dr. Francesco Branca, Director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la OMS, en un comentario publicado por el Centro de Prensa de La OMS, se produce en una persona por las siguientes causas:

– Comer poco.
– Comer mucho.
– Consumir combinaciones equivocadas de alimentos.
– Ingerir alimentos con escaso con valor nutricional.
– Comer alimentos contaminados con patógenos.

Si comemos menos de lo que nuestro organismo necesita para vivir de un modo saludable, terminaremos con desnutrición, que puede conducir a la muerte.

Si comemos mucho, estamos abocados a padecer sobrepeso y obesidad, sobre todo cuando en nuestra alimentación predominan alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares. Ambas situaciones son de riesgo en el padecimiento de la diabetes, hipertensión, coronariopatías, accidentes cerebrovasculares, algunos cánceres, etc. Además la obesidad aumenta el riesgo de muerte súbita.

Si comemos alimentos vacíos de nutrientes, terminaremos enfermando porque nuestro organismo no dispondrá de todos los nutrientes que necesita para llevar a cabo sus funciones vitales.

Si los alimentos que ingerimos contienen bacterias, virus, mohos o parásitos, podemos sufrir diarreas y perdidas de peso peligrosas.

¿Qué es el Decenio de Acción de la ONU sobre la Nutrición?

La Organización de las Naciones Unidas, durante el período de tiempo comprendido entre los años 2016 y 2025, desempeñará un papel activo para reducir la malnutrición, en todas sus formas, en el mundo.

Este impulso que llevara a cabo el mencionado organismo, incluye las siguientes acciones:

– Transformar los sistemas alimentarios, es decir, la forma en que se producen, procesan y distribuyen los alimentos, para garantizar que todas las personas tengan acceso a alimentos nutritivos y dietas más saludables.
– Velar para que los sistemas de protección social reduzcan las desigualdades y den a las personas de todo el mundo acceso a dietas más saludables.
– Reforzar los sistemas de salud para que todas las personas accedan a los servicios esenciales de nutrición.
– Velar para que las mujeres reciban información sobre nutrición y por que las escuelas ofrezcan alimentos nutritivos a los niños.

La FAO y la OMS están liderando este esfuerzo, que contará, también con la colaboración del Programa Mundial de Alimentos, el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola y UNICEF.

¿Porqué existe la necesidad mundial de este Decenio de Acción?

El sistema alimentario mundial actual está establecido de una manera que fomenta la malnutrición. Las personas que decidimos comer de forma saludable, nos encontramos con una mercadotecnia que dificulta la adquisición de alimentos saludables, porque fomenta el consumo de productos ultraprocesados.

Las consecuencias de una desinformación al respecto y de dejarse llevar por la tendencia establecida socialmente en muchas partes del mundo, es responsable de la existencia de 1900 millones de adultos obesos en el mundo y 42 millones de niños con el mismo problema.

Por otro lado, aún existen en el mundo, 156 millones de niños menores de 5 años con retraso de crecimiento por desnutrición crónica grave, de los cuales, 50 millones, padecen desnutrición grave que puede llevarles a la muerte por falta de ingesta de alimentos debido, sobre todo, a la falta de información combinada con escasos recursos económicos.

Una de cada tres personas en el mundo actual padece algún tipo de malnutrición o malanutrición ¿estamos entre ellos?

Fuente:
Dr. Francesco Branca, Director del Departamento de Nutrición para la Salud y el Desarrollo de la OMS, y
Anna Lartey, Directora de la División de Nutrición de la FAO. “Poner fin a todas las formas de malnutrición: un decenio de oportunidades”. Comentario. Centro de Prensa OMS. 20 de septiembre de 2016.
http://www.who.int/mediacentre/commentaries/ending-malnutrition-opportunity/es/

Imagen:
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Los rasgos de la malnutrición.

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– Marina Muñoz Cervera –

Si nos desviamos de nuestras necesidades nutricionales, tanto por exceso como por defecto, sufrimos malnutrición.

La malnutrición, por tanto, es un estado nutricional deficiente, unas veces, por sobreingesta de alimentos, otras, por escasez de los mismos.

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El picoteo ¿es un problema para la salud?

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– Marina Muñoz Cervera –

El picoteo consiste en comer de cuando en cuando, fuera de las principales comidas.

La acción del picotear, no solo depende del tipo de alimentos que comamos, también de la forma en que lo hacemos.

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Sobre y subalimentación, algunos datos.

sobre y subalimentación

– Marina Muñoz Cervera –

La obesidad y el sobrepeso siguen siendo malnutriciones con elevada prevalencia, mientras que la subalimentación asola algunas regiones de mundo.

En el año 2014, las estadísticas de la OMS indican que las cifras de sobrepeso y obesidad superaron los 1900 millones de personas en el mundo.

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Tendencia mundial del consumo de “ultraprocesados”.

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– Marina Muñoz Cervera –

Toneladas de productos «ultraprocesados» se venden por todo el mundo.

En el año 2013 se vendieron 471.476 kilotoneladas (más de 471 millones de toneladas) de productos ultraprocesados en el mundo entero.

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La rumiación, un trastorno de la conducta alimentaria.

rumiación

– Marina Muñoz Cervera –

La Rumiación o mericismo es la regurgitación repetida de la comida del estómago a la boca.

El término «mericismo» procede del griego «merykismós» que significa «acción de rumiar» y es una afección en la cual los alimentos, después de una permanencia más o menos larga en el estómago, se vuelven a la boca por un movimiento de retrocesión y pueden ser nuevamente deglutidos e ingeridos o bien, son expulsados.

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La Pica, un trastorno de la conducta alimentaria.

pica

– Marina Muñoz Cervera –

La Pica es la ingestión de sustancias no nutritivas y no alimentarias, de forma reiterada.

La palabra «pica», procedente del latín, está referida a la «urraca» también conocida como «picaza», un pájaro de la familia de los córvidos que acostumbra a comer cosas incomestibles.

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El agua salubre y su importancia.

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– Marina Muñoz Cervera –

El agua salubre para uso personal y doméstico es un derecho humano.

La lista de enfermedades producidas por el consumo de agua contaminada es larga, sin embargo, y según datos de la OMS publicados en su Nota Descriptiva 391, de julio de 2014, 1800 millones de personas en el mundo aún se abastecen de fuentes de agua contaminada por heces.

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