Archivo de la etiqueta: desnutrición

La doble carga de la malnutrición y sus causas.

doble carga de malnutrición

– Marina Muñoz Cervera –

En muchos países, la desnutrición convive junto al sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no transmisibles.

La doble carga de malnutrición se caracteriza por la coexistencia de desnutrición (incluyendo la delgadez extrema, retraso en el crecimiento y carencias de micronutrientes importantes) con el sobrepeso, obesidad y enfermedades no transmisibles de causa alimentaria.

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¿Qué significa estar malnutrido/a?

malnutrición

– Marina Muñoz Cervera –

Una alimentación insana conduce a malnutrición.

La OMS, en una Nota descriptiva publicada en mayo del presente año, define la Malnutrición como «las carencias, los excesos y los desequilibrios en la ingesta calórica y de nutrientes de una persona».

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¿Qué es la desnutrición?

desnutrición

Cuando la cantidad de energía y nutrientes, aportados por la alimentación, es insuficiente, se produce desnutrición.

La principal manifestación de la desnutrición es la pérdida de peso, sin embargo, no es la única, como veremos más adelante.

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La evitación o restricción de alimentos.

evitación de alimentos

– Marina Muñoz Cervera –

Es un trastorno que consiste en dejar de comer alimentos sin preocupación concreta por el peso corporal.

Este trastorno no es igual a la anorexia nerviosa y, a pesar de que puede ser un síntoma central de la misma, y también se da en la bulimia como conducta compensatoria, se clasifica como un trastorno independiente de los anteriormente mencionados.

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Plan para la Nutrición y Erradicación del Hambre 2025.

hambre

– Marina Muñoz Cervera –

Se ha anunciado el «Plan para la Seguridad Alimentaria, Nutrición y Erradicación del Hambre 2025» en la III Cumbre de Presidentes de la CELAC.

Se está celebrando, en estos días, la III Cumbre de los países de la CELAC (Comunidad de estados Latinoamericanos y El Caribe) en Costa Rica y, el 27 de enero, la FAO presentó el Plan para la Seguridad Alimentaria, Nutrición y Erradicación del Hambre 2025 de la CELAC, desarrollado por la FAO con el apoyo de la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).
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El fósforo, deficiencia y toxicidad.

falta de energia

– Marina Muñoz Cervera –

El fósforo es necesario para nuestra vida, sin fosfato perdemos energía y nuestros huesos y músculos están débiles.

Este mineral se encuentra en muchos alimentos, incluidos los procesados y bebidas comerciales (en forma de fosfato), por eso no es frecuente su carencia.

Deficiencia de fósforo:

La rara carencia de este mineral puede presentarse en casos de delgadez extrema o emaciación, es decir, en desnutrición por falta de ingestión de alimentos, ya sea la causa por carencia de los mismos o por un trastorno alimentario como la anorexia nerviosa. También puede darse en ancianos con malnutrición.
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Carencia y exceso de ácido pantoténico.

niño desnutrido

– Marina Muñoz Cervera –

La deficiencia de esta vitamina es muy rara debido a su presencia en la mayor parte de alimentos, suele presentarse como un déficit asociado a otros nutrientes formando parte del cuadro de desnutrición.

Hoy en día, la malnutrición y desnutrición no son exactamente infrecuentes, por desgracia, y hay personas que no se alimentan bien por falta de recursos, pero también hay otras que disponiendo de medios, sufren de falta de nutrientes.

Deficiencia:

Como carencia aislada de esta vitamina se describe el caso de unos prisioneros de guerra capturados por los japoneses entre los años 1942 y 1945 que padecían un Síndrome de quemazón en los pies y así lo expresa la FAO en su Documento “Nutrición Humana en un mundo en desarrollo”.
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Campaña en México: “Alimentarme es mi derecho”

puesto de chicharrones callejero en Mexico

– Marina Muñoz Cervera –

Con el eslogan “Alimentarme es mi derecho” se ha lanzado en México una campaña para conseguir el artículo 4º de su Constitución sea una realidad.

Los actores sociales son varias organizaciones, internacionales (Oxfam México) y nacionales (Red Índigena de Turismo de México y Vía Orgánica, entre otras).

Podéis acceder a la Web de la Campaña a través del siguiente enlace: Alimentarme es mi derecho

El artículo 4º de la Constitución Mexicana dice lo siguiente:

“Toda persona tiene derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. El Estado lo garantizará.”

Hoy en día, el país sufre una doble carga de morbilidad, hambre y obesidad y con mensajes como:

– “Alimentación Justa. Crezcamos todos”.
– “La sociedad puede cambiar el mundo.Crezcamos juntos”.
– “El bien comer es mi derecho”.

Intentan cambiar una injusta realidad para la población.

Fuentes:

– “Alimentarme es mi derecho. 3 de noviembre de 2013.

http://www.derechoalimentacion.org/webkwderecho/temaPortada/temaPortada.asp?temaportadaid=640

– Campaña: “Alimentarme es mi derecho”.
http://alimentarmeesmiderecho.org/

Imagen:

http://www.sdpnoticias.com/nacional/2012/09/18/organizacion-panamericana-de-la-salud-asegura-que-hay-epidemia-de-obesidad-en-mexico

Los niños de La Paz (Bolivia) promueven la alimentación sana.

infancia y cultura

– Marina Muñoz Cervera –

Cientos de niños de diferentes unidades educativas de la ciudad de La Paz se dieron cita, hoy 31 de octubre de 2013, en la plaza Camacho para exponer alimentos nutritivos, en base a quinua y verduras, con el fin de prevenir la desnutrición en la niñez, informó Marie France Beltrán Navarro, coordinadora del Comité Técnico, Consejo Nacional de Alimentación y Nutrición.

Señaló que existen importantes alimentos nutritivos que se producen en el país, que bien pueden ser utilizados para mejorar la alimentación de los niños y niñas, con la finalidad de optimizar su etapa de desarrollo.

Bolivia todavía tiene altos índices de desnutrición crónica en niños y niñas menores de cinco años, pero los más afectados son los menores que viven en áreas rurales, quienes no cuentan con alternativas ni una adecuada orientación para una buena alimentación.

Podéis acceder al documento sobre la Vulnerabilidad alimentaria de Bolivia en el año 2006, a través del siguiente enlace:
Resultados de la Encuesta de Seguridad Alimentaria y Nutricional en Municipios vulnerables de Bolivia.

Fuentes:
http://www.eldiario.net/noticias/2013/2013_10/nt131031/sociedad.php?n=76

http://fmbolivia.com.bo/noticia129906-ninos-promueven-buena-alimentacion.html

Programa Mundial de Alimentos, Ministerio de Desarrollo Agropecuario y Medio Ambiente.”Resultados de la Encuesta de Seguridad Alimentaria y Nutricional en Municipios vulnerables de Bolivia”. La Paz, septiembre de 2006. PDF.
http://home.wfp.org/stellent/groups/public/documents/liaison_offices/wfp199553.pdf

Imagen:
http://spanish.bolivia.usembassy.gov/programadonacionlibros.html

Datos sobre la Inseguridad Alimentaria 2013. FAO.

niños en fila esperando comida

– Marina Muñoz Cervera –

Las cifras que vamos a conocer nos dan una orientación de cuál es la situación de Subalimentación que existe actualmente en el mundo.

En el período 2011-2013, los datos revelan que en el mundo han habido 842 millones (datos redondeados) de personas subalimentadas (con hambre crónica, es decir, que habitualmente no comen lo suficiente para llevar una vida activa) pertenecientes a las siguientes regiones:

– Oceanía: 1.000.000
– Cáucaso y Asia Central: 6.000.000
– Regiones desarrolladas: 16.000.000
– Asia Occidental y África del Norte: 24.000.000
– América Latina y El Caribe: 47.000.000
– Asia Sudoriental: 65.000.000
– Asia Oriental: 167.000.000
– África Subsahariana: 223.000.000
– Asia Meridional: 295.000.000

A pesar de lo escalofriantes que resultan, hemos progresado respecto de tiempos anteriores, porque estas cifras se han reducido respecto de las obtenidas en el período 2010-2012, 868.000.000, y desde el período 1990-1992 ha habido una descenso del 17%.

Con la noticia Desciende el hambre en el mundo, pero 842 millones de personas siguen subalimentadas, la FAO presentó, el 1 de octubre de 2013, “El Estado de la Inseguridad Alimentaria en el mundo 2013” . Podéis acceder a las variadas posibilidades de descarga a través del siguiente enlace:

Las múltiples dimensiones de la seguridad alimentaria

Fuente:

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. FAO. Las múltiples dimensiones de la inseguridad alimentaria.

http://www.fao.org/publications/sofi/es/

Imagen:

http://www.noticiaspia.org/onu-mas-de-800-millones-de-personas-con-hambre-cronica-en-el-mundo/