Archivo de la etiqueta: agricultura

Sobre los restos de plaguicidas en los alimentos.

plaguicidas

– Marina Muñoz Cervera –

Los plaguicidas son útiles pero a la vez tóxicos ¿estamos seguros con los residuos que persisten en nuestros alimentos?

Los plaguicidas son compuestos químicos utilizados para combatir las plagas y enfermedades que ponen en peligro la producción agrícola. Y estas sustancias se vinculan con una gran cantidad de efectos tóxicos para la salud humana.

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Semana Mundial de la Alimentación 2015.

día mundial de la alimentación 2015
– Marina Muñoz Cervera –

A lo largo de esta semana se celebra el Día Mundial de la Alimentación cuya fecha es el 16 de octubre.

El día de esta efemérides coincide con la fecha de creación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el año 1945, y se celebra desde el año 1979.

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Los bosques y su relación con la nutrición.

bosque

– Marina Muñoz Cervera –

Los bosques y su integridad son necesarios en la producción de alimentos.

Hace 8.000 años, la mitad de la tierra estaba cubierta de bosques o zonas forestales , sin embargo, hoy en día, esta superficie se ha reducido a menos de un tercio.

«Alimentos» y «bosques» parecen términos que no tienen mucho que ver, a simple vista, pero nada más lejos de la realidad, teniendo en cuenta, por ejemplo, que gracias a los bosques se regula la cantidad de agua de lluvia y esto es imprescindible para la producción agrícola.
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Los suelos, aliados silenciosos de nuestra alimentación.

hoja como suelo

– Marina Muñoz Cervera –

El 2015 ha sido proclamado como El Año Internacional de los Suelos por la ONU.

Muchos de nuestros alimentos se cultivan en los suelos y, por desgracia, este recurso está amenazado. Según la FAO, «si no se adoptan nuevos enfoques, la superficie de tierra cultivable y productiva por persona, equivaldrá en el año 2050, a una cuarta parte del nivel de 1960». Es decir, en 90 años se habría reducido un 75% el suelo cultivable. Estas cifras asustan un poco porque ponen a temblar nuestra seguridad alimentaria futura.
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Papel del agua en la seguridad alimentaria.

agua

– Marina Muñoz Cervera –

Un recurso tan básico como el agua tiene mucha importancia para una población en constante crecimiento y su seguridad alimentaria.

¿En qué gastamos la mayor parte del agua?

De un total de 1400 millones de km³ de agua, el 0,03 % son los recursos de agua dulce, es decir, tenemos 45000 km³ para beber, higiene, industria, agricultura. Pero no toda este agua es accesible, solamente de 9000 a 14000 km³ están disponibles a nivel económico para uso humano.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) nos dio el 7 de mayo de 2014, algunos datos básicos sobre el consumo de agua mundial:

– Agricultura: Necesitamos el 70% para los cultivos de alimentos y, en algunos países en desarrollo, el 95%.

Se necesitan 1,5 toneladas de agua para producir 1 kg de cereal cosechado.

– Una persona necesita entre 2 a 4 litros de agua potable al día, sin contar con lo necesario para higiene. Sin embargo, son necesarios 3000 litros para producir los alimentos que una persona consume al día.

El agua puede ser negociable, pero el derecho a la alimentación no lo es. Con estos datos hemos visto que gran parte de agua del planeta se destina a la agricultura, por ello, la gestión del agua agrícola es un aspecto fundamental en seguridad alimentaria.

“En los próximos 35 años se espera que el 70 por ciento del aumento de la producción de cereales proceda de las tierras de regadío. La FAO estima que la producción de alimentos de regadío aumentará un 8 por ciento en 2050, pero la cantidad de agua utilizada por la agricultura se incrementará solamente un 10 por ciento, gracias a las mejoras en las prácticas de riego.

En fin, lo anteriormente expuesto da tranquilidad, porque realmente asombra la cantidad de agua que se necesita para cosechar 1 kg de arroz, por ejemplo, y es un alimento que consumimos, quizás, sin pensar lo que conlleva su producción.

Hemos visto que el agua desempeña un papel fundamental en seguridad alimentaria.

Fuente:

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). “El agua: el recurso más básico y a la vez el más indispensable”. 7 de mayo de 2014.

http://www.fao.org/zhc/detail-events/es/c/231226/

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¿Qué cambios son necesarios para alimentar al futuro mundo?

imagen creativa

-Marina Muñoz Cervera –

Con solo cinco pasos se podría duplicar la producción mundial de alimentos, reduciendo, al mismo tiempo,  el impacto medioambiental de las actividades agropecuarios, escribe, Jonathan Foley, en un artículo publicado en la revista National Geographic.

El interesante artículo describe cómo la acción combinada de las cinco siguientes acciones podría aumentar sustancialmente nuestra disponibilidad de alimentos en el presente y en el futuro.

1.- La huella que hemos dejado con la agricultura y la ganadería en el planeta ha causado la pérdida de ecosistemas enteros. Talar los bosques tropicales con fines agropecuarios es una de las acciones más destructivas que existen para el medio ambiente. Por ello, una de los cambios que deben suceder se basa en la congelación de la huella de agricultura.

2.- Aumentar el rendimiento de los campos ya cultivados, usando agricultura de alta tecnología y precisión.

3.- Mejorar el uso de los recursos y conseguir avances en la agricultura convencional y ecológica.

4.- Reducir el uso de los cultivos alimentarios para la fabricación de biocombustibles. Hoy en día, solo el 55% de las calorías se destina a las personas, el resto se utiliza como alimentación del ganado (36%) y en la industria (9%).

5.- Reducir los residuos alimentarios. Casi el 50% de la producción mundial de alimentos se despilfarra en la actualidad.

El autor señala que para ponerlos en práctica sería necesario un cambio fundamental en nuestra forma de pensar. Es el momento de encontrar un equilibrio entre una mayor producción de alimentos y la preservación del planeta.

En ocasiones, tendemos a buscar más, sin fijarnos en el suelo en el que estamos parados. No tenemos otro planeta, que sepamos, y si no cuidamos la “forma de hacer”, pensando en quienes van a vivir, sobre el mismo, en el futuro, pobre será nuestra contribución. No obstante, nunca es tarde para reflexionar sobre el tema y os aseguro que el artículo merece la pena.

Podéis acceder al mismo a través del siguiente enlace:

Cinco pasos para alimentar al mundo

Entradas relacionadas:.
¿Se podría minimizar el desperdicio de alimentos?

Fuente:

Jonathan Foley. “Cinco pasos para alimentar al mundo”. National Geographic. mayo 2014.
http://www.nationalgeographic.com.es/articulo/ng_magazine/reportajes/9144/cinco_pasos_para_alimentar_mundo.html

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FAO y National Geographic Society unen fuerzas para alimentarnos en el futuro.

revista

– Marina Muñoz Cervera –

La preocupación por la alimentación del mundo en el futuro es una constante en los organismos internacionales y, gracias a esa inquietud, quizás, podamos estar un poco más seguros respecto de nuestra evolución como especie en este planeta. La necesidad de asegurar nuestra disponibilidad de alimentos en un mundo superpoblado que afronta los riesgos de un cambio climático, entre otros aspectos, es imperativa.

El objetivo fundamental del acuerdo de colaboración entre la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la revista National Geographic es sensibilizar al público sobre cuestiones referentes a alimentación y agricultura.

“El lanzamiento oficial de la colaboración estará marcado por un evento de tres días que tendrá lugar del 2 al de 4 mayo próximos en la sede de National Geographic en Washington D.C., con una mesa redonda el 2 de mayo sobre “La alimentación: un foro”, que hará hincapié sobre los problemas de la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. El evento será transmitido en directo por la web NatGeoFood.com”.

Fuente:

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). “La FAO y National Geographic explorarán juntos el futuro de la alimentación”. 30 de abril de 2014.

http://www.fao.org/news/story/es/item/230980/icode/

Imagen:

http://appweb.entel.bo:7770/multicentro/?1395160619640

¿Qué son los Sistemas Alimentarios?

un mundo verde

– Marina Muñoz Cervera –

El Día Mundial de la Alimentación celebrado el 16 de octubre de 2013,  ha sido dedicado por la FAO a los “Sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición”.

Quizás os hayáis preguntado ¿Qué es un Sistema alimentario?

Nuestros alimentos nos llegan a través de sistemas complejos que comprenden desde la preparación del terreno a las semillas, desde la producción hasta la recolección, y de ahí al almacenamiento, transporte, elaboración, envasado, comercialización, consumo. . . e incluso los restos que tiramos (1). Todo ello integra el concepto de sistema alimentario y como vemos se lleva a cabo en diferentes etapas. Si todas las etapas se desarrollan bien, tenemos un sistema alimentario sostenible, pero si alguna de las fases, anteriormente mencionadas, funciona mal y no se puede solventar el problema desde otras etapas próximas, el sistema dejará de ser sostenible. Por ello, de la calidad, eficiencia y sostenibilidad de nuestros sistemas alimentarios dependerá que en nuestro mundo “toda la gente esté bien alimentada”.

Tener mejores sistemas alimentarios incluye un mayor énfasis en producir alimentos ricos en nutrientes y obtener la mayor cantidad de alimentos de cada gota de agua, parcela de terreno, pizca de fertilizante y minuto de trabajo (1).

Enlace relacionado:

Día Mundial de la Alimentación: 16 de octubre de 2013.

Fuente:

(1) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. FAO. ¿Qué es un Sistema alimentario?

http://www.fao.org/getinvolved/what-is-a-food-system/es/

Imagen:

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Ayudan a 6 países africanos a lograr los ODM sobre el hambre.

mano con mapa de africa

– Marina Muñoz Cervera –

La FAO y la Unión Europea (UE), a menos de dos años del plazo previsto para el cumplimiento de los Objetivos del Desarrollo del Milenio (ODM), intensifican sus esfuerzos ayudando a 2 millones de personas con financiación procedente de la UE de los siguientes países:

– Burundi: las actividades se centrarán en la producción y elaboración de productos alimenticios, como la yuca y el maíz, así como en cultivos comerciales como el aceite de palma y el té.

– Burkina Faso: a promover la producción y comercialización de cultivos básicos, como el sorgo y el mijo, así como las verduras y los productos de árboles como el baobab.

– Gambia: ayudarán a los agricultores a cultivar hortalizas y desarrollar sus habilidades para venderlas en el mercado.

– Haití: los agricultores están siendo entrenados para aumentar su producción de cacahuetes y pescado y aprenden cómo poner en marcha pequeñas agroindustrias.

– Madagascar: ofrecen a los pequeños agricultores semillas de calidad de arroz, coco y batata y les ayudan en la creación de una pequeña empresa. También se rehabilitará la infraestructura de riego y se reducirán las pérdidas post-cosecha con mejores instalaciones de almacenamiento.

– Mozambique: ayudan a que los agricultores tengan un mejor acceso a los mercados y a mejorar la nutrición con una serie de actividades que van desde el suministro de semillas de calidad y fertilizantes a la formación en materia de salud, higiene y nutrición.

El Comisario de Desarrollo de la UE, Andris Piebalgs, declaró: “Me parece inaceptable que en el siglo XXI unos 870 millones de personas sigan pasando hambre y que la desnutrición sea la causa de más de 3 millones de muertes infantiles cada año”.

Si pensamos en la doble carga de morbilidad (enfermedad) que soporta hoy día nuestro mundo, el hambre y la obesidad, quizás una noticia como ésta nos aliente a movernos en el término medio de la salud.

Enlaces relacionados:

OBJETIVOS DE SALUD DEL MILENIO (ODM) – OMS

Fuente:

FAO. Centro de Prensa. “La UE y la FAO ayudan a seis países a alcanzar los Objetivos de Desarrollo del Milenio sobre el hambre”. Bruselas/Roma, 25 de septiembre de 2013.

http://www.fao.org/news/story/es/item/198153/icode/

Imagen:

http://www.corresponsaldepaz.org/news/2010/04/19/0002

Espiga de arroz.

cereal

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