Nuevo proyecto de directrices sobre el azúcar. OMS.

mesa llena de golosinasazucar y salud

– Marina Muñoz Cervera –

La OMS nos comunicó, ayer 5 de marzo, su decisión de abrir una consulta pública para la elaboración de un nuevo proyecto sobre directrices en cuanto al consumo de azúcar.

Del 5 al 31 de marzo se podrán hacer observaciones acerca del proyecto de directrices a través de la Web de la OMS. Cuando estén ultimadas las directrices, éstas proporcionarán a los países limitaciones en cuanto al consumo de azúcar, con objeto de reducir los problemas de obesidad y caries dental.

La actual recomendación de la OMS (año 2002) es que los azúcares deben representar menos del 10% del total calórico diario. La nueva recomendación es la siguiente:

Se debe consumir menos de un 10% del total calórico diario de azúcares y si esta cifra se reduce al 5% se obtendrán beneficios adicionales para la salud.

Estos nuevos límites se aplicarán a los siguientes azúcares:

– Todos los monosacáridos, como glucosa y fructosa.

– Disacáridos, como la sacarosa (azúcar de mesa).

Estos azúcares pueden estar adicionados por los fabricantes a los productos procesados, por los cocineros o los consumidores. También están incluidos:

– Los presentes, de forma natural en la miel.

– Jarabes.

– Jugos de fruta.

– Concentrados de fruta.

Igualmente tenemos que tener presente la cantidad de azúcar escondida en alimentos que no son dulces.

Podéis descargar el “Proyecto de directrices y formular observaciones” desde el siguiente página:
La OMS abre una consulta pública acerca del proyecto de directrices sobre los azúcares.

Enlaces relacionados:

Los ocultos terrones de azúcar ¿dónde están?

Fuentes:

– ABC Salud. “Menor cantidad de azúcar en la dieta, menos caries y obesidad”. 6 de marzo de 2014.

http://www.abc.es/salud/noticias/20140306/abci-azucar-201403061308.html

– Organización Mundial de la Salud. Centro de Prensa. “La OMS abre una consulta pública acerca del proyecto de directrices sobre los azúcares”. Ginebra, 5 de marzo de 2014.

http://www.who.int/mediacentre/news/notes/2014/consultation-sugar-guideline/es/

Imagen:

http://datamed.com.do/el-exceso-de-azucar-puede-causar-cancer/

Una respuesta a “Nuevo proyecto de directrices sobre el azúcar. OMS.

  1. Pingback: Fruta variada en ensalada. | MinutadeRecetas

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