Reflexión sobre alimentación y salud.

utensilios de madera

Saludos a todos en el comienzo de este año y os hago llegar mi agradecimiento por vuestro interés y por la cálida acogida que ha tenido este Blog, pues desde el mes de mayo del año 2012, hasta el día de hoy, contamos con casi 89.000 visitantes. 

El día 6   de enero de 2013 llegó a mis manos un interesante libro y, de entre sus múltiples páginas, me gustó mucho la siguiente reflexión:

“La dieta es el único factor determinante de la salud que podemos controlar plenamente. Cada cual tiene la última palabra de los que debe llegar o no al estómago. Los otros factores no siempre se pueden controlar, como sucede con el aire que respiramos, el ruido o el clima emocional que nos rodea. Pero siempre podemos controlar lo que comemos. Sería una pena desperdiciar semejante oportunidad para influir sobre la salud.”

 Andrew Weil, Natural Health, Natural Medicine.

La comparto con vosotros porque creo que es una buena base sobre la cual podemos edificar nuestro futuro alimentario y consecuentemente nuestra salud.

Enlace relacionado:
¿Qué significa la palabra “Dieta”?

Fuente: Jean Carper. Los Alimentos: Medicina Milagrosa. Amat Editorial, S. L. Barcelona, 2008.

Imagen: Copyright (C) 123 RF Stock Photos

Marina Muñoz Cervera

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