Receta: Pasta con vegetales y queso.

pasta con verduras

– Marina Muñoz Cervera –

Esta sencilla receta aporta mucha energía, procedente de la pasta; vitaminas y minerales, de las verduras variadas; proteínas, del queso, y grasa, del aceite.

Procede la Web: Grupo de nutrición deportiva, es un plato fácil de elaborar, rápido y nutritivo.

Ingredientes:

– Media zanahoria sin piel rallada.
– Medio pimiento rojo cortado en cubitos.
– Medio pimiento verde cortado en cubitos.
– 1 cucharada sopera de puerro picado.
– Medio calabacín cortado en cubitos.
– Media taza de pasta (fideos, coditos, tirabuzones, etc.)
– 2 cucharadas soperas de queso blanco bajo en grasas.
– 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
– Agua, sal y pimienta.

Elaboración:

Calentar en una cacerola de teflón el aceite y agregar las verduras, tapar y rehogar a fuego mínimo aproximadamente 8 minutos.

Añadir abundante cantidad de agua, la pasta, y condimentar. Mezclar, luego tapar cacerola y llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor.

Agregar el queso blanco. Continuar a fuego mínimo hasta finalizar cocción en la cacerola tapada. Servir.

También se podría preparar hirviendo la pasta aparte y mezclándola con las verduras rehogadas, una vez cocida. Añadiríamos el queso al final y podríamos gratinar al horno durante 2 o 3 minutos. Así quedarían las verduras semicrudas. Podríamos agregar salsa de soja para dar un sabor más fuerte a la receta.

De la forma en la que está descrita nos aportaría alimentos energéticos (pasta y aceite), plásticos o regeneradores (queso) y reguladores (verduras).

¡¡Que os aproveche!!

Fuente:Grupo de nutrición deportiva (GND). “Tirabuzones con vegetales + tazón de frutilla”.

http://nutriciondeportiva-gnd.blogspot.com/2012/04/recetas.html

Imagen: http://1.bp.blogspot.com/-kh9yOqd7Xlw/T3mrV39J8JI/AAAAAAAAAeg/q0pZR0mzDb0/s400/1338845h600.jpg

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