El alcohol transforma nuestro comportamiento habitual.

alcohol

– Marina Muñoz Cervera –

Según la OMS, el consumo nocivo de alcohol mata a 3,3 millones de personas cada año.

Ya vimos que la ingesta de alcohol no forma parte de una alimentación sana, pero ¿cuando podemos considerar que somos bebedores de alcohol?

La OMS describe el consumo de alcohol como la ingesta media de 33 gramos de alcohol puro. Esta cantidad equivale a 2 copas de vino, una botella grande de cerveza o 2 licores.

Al la luz de las última investigaciones ya no existe una cantidad mínima de alcohol que pueda considerarse seguro o protector para la salud.

¿A qué se deben las muertes atribuidas al alcohol?

De las 3,3 millones de muertes al año en las que el alcohol es el factor desencadenante, las causas principales son las siguientes:

– El 28% se deben a lesiones diversas por peleas, agresiones, accidentes de tráfico, autolesiones, etc.
– El 21% a problemas digestivos, como cirrosis hepáticas, úlceras, hemorragias, etc.
– El 19% a enfermedades cardiovasculares, como accidentes cerebrovasculares, infartos, etc.
– Las demás, se deben a trastornos mentales, cánceres, enfermedades infecciosas, etc.

Se prevé que el consumo de alcohol vaya en aumento en los años venideros y, lamentablemente, esta moda social afecta mucho a los adolescentes que se encuentran inmersos en una sociedad en la que el alcohol es aún de bajo coste y, además goza de prestigio social.

Hemos visto que la mayor parte de las muertes atribuibles a este tóxico se deben a lesiones diversas, consecuencia del cambio de comportamiento al que conduce el consumo de alcohol.

Muchas veces bebemos para celebrar algo, relajarnos, cambiar nuestra onda mental, ser más divertidos, olvidar problemas, etc. Sin embargo, los efectos del alcohol sobre nuestro cerebro y organismo en general, nos conducen a deprimirnos, a volvernos agresivos, a actuar sin sensatez, etc. Además de menoscabar nuestras defensas inmunitarias, entre otros serios problemas de salud.

En resumen, a cambiarnos como personas y a causar más problemas de los que ya teníamos.

El Informe Mundial de Situación y Salud 2018, ha sido publicado por la OMS y explica la situación mundial del consumo de este tóxico, así como las morbilidades y mortalidades que ocasiona todos los años.

Ayer, 16 de octubre se celebró en todo el mundo el Día Mundial de la Alimentación, como un derecho de todos a tener acceso a alimentos suficientes para poder vivir.

El alcohol, está en nuestras mesas, en la calle, en los supermercados, etc. del mundo entero y no hay un modo certero de cambiar su consumo. Sin embargo, nosotros elegimos.

Podemos tener a nuestro alcance alimentos y bebidas de todo tipo, pero solo nuestras decisiones a la hora de escoger, nos van a dar salud.

¿Cómo aborda este problema la OMS?

El alcohol es una droga psicoactiva que se utiliza desde tiempo inmemorial. Hemos necesitado evadirnos de la realidad y conocer otras formas de visión durante siglos.

En el momento actual, la OMS considera que el consumo de este tóxico supone una pesada carga social y económica para el mundo. Y ha dispuesto las siguientes estrategias para afrontar el problema:

– Regular y restringir el acceso a las bebidas que contienen alcohol.
– Regular la venta de alcohol, sobre todo a menores de edad.
– Disminuir la demanda mediante la aplicación de impuestos y fijación de precios.
– Difundir normas apropiadas para la conducción de personas en estado ebriedad.
– Proporcionar tratamientos asequibles para las personas que ya padecen dependencia del alcohol.
– Llevar a cabo programas de cribaje para reducir el consumo peligroso de alcohol.

¿Como lo abordamos nosotros?

Desde el punto de vista personal, solamente siendo conscientes de que el alcohol es un tóxico, podemos tener claro cual va a ser nuestra actitud frente a su consumo.

De forma esporádica, nuestro organismo es capaz de neutralizar sus efectos, siempre y cuando la cantidad de alcohol que se consuma sea pequeña. Sin embargo, la cotidianeidad en su consumo, aunque sea semanal, nos vuelve adictos a una bebida que, lejos de llevarnos a un estado mejor, nos empeora la vida.

Fuente:

– Organización Mundial de la Salud. OMS. Nota Descriptiva de 21 de septiembre de 2018. “Alcohol: Datos y cifras”.
– Organización Mundial de la Salud. OMS. “El consumo nocivo de alcohol mata a más de 3 millones de personas al año, en su mayoría hombres”. Ginebra, 21 de septiembre de 2018.

Imagen:

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La mística en la masticación de los alimentos.

piedras y bambú estilo oriental

– Marina Muñoz Cervera –

Cuando la masticación se transforma en meditación.

De todos es conocida la importancia de una buena masticación de los alimentos, también sabemos que la vida actual nos lleva a tragar los bocados de comida sin apenas de saborear y paladear lo que contienen. Todo ello contribuye a un deterioro de la salud puesto que favorece la obesidad y todas las patologías que se asocian con la misma.

¿Qué es el Zen?

“El Zen es un camino para ampliar la conciencia, una práctica que ayuda a encontrar otra forma de vivir el presente y contemplar la realidad, un arte que consiste en dejar la mente en paz y sosiego”, explica el psicoterapeuta José María Doria, director de la Escuela Española de Desarrollo Transpersonal (EEDT).
“También puede considerarse un estado de consciencia, que puede aplicarse a todas las áreas de la vida, y mediante el cual se revela la naturaleza esencial del ser humano, que está unido al universo de forma indivisible”, añade.

Los empleados de Google, en California, pueden utilizar una hora para almorzar a conciencia en el campus de la empresa estadounidense, una práctica que aumenta el bienestar laboral y que, además, beneficia a la compañía porque, según los expertos, aumenta la claridad y concentración mental y la energía física de los trabajadores y mejora su ánimo, refería La Vanguardia en el año 2012.

La alimentación Zen, a grandes rasgos, se basa en alimentos naturales, de preferencia vegetal. Los cocineros practican meditación activa mientras preparan los alimentos y dan mucha importancia al té, como depurativo del organismo.

Desde el punto de vista Zen, una comida abundante es una acción glotonería, que desprecia a los alimentos y que daña a nuestro cuerpo.

En Europa, se ha desarrollado una corriente similar, que se llama Alimentación consciente.

En cualquier caso, prestar a la atención es importante y la masticación es fundamental para que nuestro metabolismo funcione mejor.

¿Cómo recomienda masticar la disciplina Zen?

Calma, respiración profunda, atención plena sobre a lo que ocurre en nuestro interior, disfrutando de cada bocado y cada sorbo que ingerimos. Todo ello, preferiblemente en silencio y sin urgencia.

Si nos fijamos en cómo masticamos, de alguna forma, estamos adquiriendo conciencia de la forma en la que alimentamos nuestro cuerpo.

Seguramente, nos daremos cuenta que hay algunos alimentos que tardamos menos en masticar, mientras que para otros necesitamos más rato.

Sin embargo, el estrés de la vida cotidiana, nos hace sentir la masticación como un acto automático.

Si prestamos un poco de atención a la velocidad y eficacia de nuestra masticación, intentando que los alimentos estén completamente triturados antes de tragarlos, nuestra salud nos lo agradecerá.

Enfermedades como la diabetes, el sobrepeso, la obesidad y muchas de las cardiovasculares, se deben a una mala alimentación. Una alimentación saludable asociada a una correcta, rotunda y eficaz masticación de los alimentos, nos da calidad de vida.

¿Cuántas veces masticas cada bocado de comida?

Imagen:

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El regaliz, una raíz actual con historia.

troncos de regaliz

– Marina Muñoz Cervera –

El regaliz es originario de los países del mediterráneo.

Al mencionar el regaliz, ya sea en forma de tronco o raíz masticable, en infusión, etc. nos referimos a la raíz natural y no a la golosina que se fabrica con extractos de la planta del regaliz, azúcar, otros saborizantes como el anís y espesantes.

También conocido como “orozuz”, término derivado del árabe, el regaliz se utiliza dentro de la medicina natural para varias afecciones.
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El queso ¿es un alimento saludable o no?

tabla de quesos

– Marina Muñoz Cervera –

El queso es un lácteo cargado de grasas y sodio, entre otras sustancias.

Es un alimento procesado que se conoce desde hace muchos años. Su aporte de calcio y proteínas lo ha situado, erróneamente, como un producto necesario en nuestra alimentación.

Sin embargo ¿realmente lo es?

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¿Porqué hay que luchar contra las enfermedades no transmisibles?

mujeres comprando comida

– Marina Muñoz Cervera –

Las enfermedades no transmisibles representan una amenaza para la salud.

Este grupo de enfermedades, también conocidas como “crónicas” son responsables de las muertes de 41 millones de personas cada año.

Las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el cáncer y las enfermedades respiratorias crónicas tienen en común 4 factores de riesgo:

– Dietas malsanas.
– Consumo nocivo de alcohol.
– Consumo de tabaco.
– Sedentarismo.

Y las 4 enfermedades causan la muerte prematura en un 80% de la población mundial.
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Más actividad física ¿Nos movemos?

actividad fisica

– Marina Muñoz Cervera –

El movimiento físico es fundamental para mantener la salud.

La OMS presentó en el mes de junio del presente año un «Plan de Acción Mundial sobre actividad física 2018-2030: Más personas activas para un mundo más sano».

Con el eslogan «Mantengámonos activos: Todos. En todo lugar. Todos los días», este organismo internacional intenta minimizar tanto la prevalencia de enfermedades derivadas del sedentarismo, como los elevados costes sanitarios, que derivan de las mismas.

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Las grasas trans en el punto de mira de la OMS.

grasas trans
Marina Muñoz Cervera

La eliminación de las grasas trans, de los productos alimentarios industriales, es un objetivo de la OMS.

En el año 2023, estos compuestos nocivos no deberán aparecer en la composición de los alimentos industriales, nos dice la OMS en un comunicado de prensa.

El consumo de este tipo de grasas está limitado, en la actualidad, a un 1% del total calórico diario.
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“Suelos contaminados” un riesgo para la seguridad alimentaria.

Suelos contaminados

– Marina Muñoz Cervera –

La contaminación de los suelos afecta a la calidad nutricional de los cultivos agrícolas.

La composición nutritiva de cualquier alimento vegetal (frutas, verduras, hortalizas, cereales, etc.) depende, en gran medida, de la calidad del suelo en el que se cultiva. Si tenemos en cuenta que los suelos son «recursos no renovables», ya que hace falta más de 1000 años para que se forme 1 cm de suelo, comprenderemos porqué estamos en la necesidad de cuidar el único suelo sobre el que caminamos.

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El alcohol ¿forma parte de una alimentación sana?

alcohol

– Marina Muñoz Cervera –

¿Podríamos considerar saludable el consumo cotidiano de cerveza o vino?

En una sociedad en la que el consumo de alcohol se asocia a celebración, a momentos intensos, o como un relajante tras una ardua jornada laboral, parece absurda la pregunta anterior.
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Sobre los Bosques en su Día Internacional.

bosques

Marina Muñoz Cervera –

En el Día Internacional de los Bosques vamos a conocer algunos datos curiosos.

Todos los años, el 21 de marzo, está dedicado por la FAO a los bosques, como un valiosísimo recurso natural, necesario para la vida.

Quizás os preguntéis ¿qué tendrán que ver los bosques con la nutrición o alimentación?
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