– Marina Muñoz Cervera –
La naranja es el cítrico más conocido y difundido mundialmente.
Existen multitud de cultivares híbridos de esta fruta.
Por todos es conocida su riqueza en vitamina C que, como ya sabemos, se pierde rápidamente al contacto con el aire y la exposición a la luz y el calor, por ello es aconsejable consumir los zumos recién preparados.
También contiene gran cantidad de carotenoides (precursores de la vitamina A), además de precursores de la vitamina E. La C, A y E son vitaminas antioxidantes y si unimos esta acción a su contenido en luteína y zeaxantina (pigmentos antioxidantes con una acción a nivel ocular, sobre todo), vemos que esta fruta destaca por su capacidad para hacer frente a los radicales libres.
Nos aporta pequeñas cantidades de otras vitaminas, excepto la B12 y la D, y también todos los minerales.
Su consumo nos proporciona fibra y muy pequeña cantidad de grasa (sobre todo poliinsaturada) y proteína.
En cuanto a su contenido en azúcares, es variado, pues contiene glucosa, fructosa y sacarosa, en una cantidad equivalente a una cucharadita y media. No obstante, este contenido dependerá de la dulzura de la fruta, mientras más dulce, más azúcar contiene y es bueno tenerlo en cuenta a la hora edulcorar su zumo.
Una fruta como ésta, además de refrescarnos, nos llena de nutrientes que ayudaran a regular nuestro metabolismo.
Botánicamente, el naranjo dulce, que es el más común, pertenece a la familia «Rutaceae» y al género y especie «Citrus sinensis».
Os recuerdo que las propiedades nutricionales de las frutas más comunes se encuentran dentro de la Categoria «Alimentos reguladores» de este Blog.
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